THIOU AUX CREVETTES ET ANANAS

Le thiou est une sauce sénégalaise à base de viande ou poisson, d’oignons, de tomate concentrée et de petits légumes. Il est accompagné généralement avec du riz blanc.
Pour changer du poisson ou viande, j’ai accommodé ma sauce thiou avec des crevettes et de l’ananas. Le gout sucré vient cassé un peu l’acidité de la tomate concentrée.

Ingrédients

  • 500g d’oignons coupés en cubes
  •  100g de tomate concentrée
  •  500g de crevettes
  •  1/2 citron
  •  1 poivron (rouge et vert)
  •  1 pot d’ananas + jus
  • sel
  • ail
  • poivre
  • soja salé
  • du riz blanc

Let’s cook

  • Décortiquer les crevettes et ajouter le citron et 1cas de soja, sel, poivre et ail.
  • Dans une poêle bien chaude, sauter les crevettes dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient roses et ajouter les poivrons (1/2 de chaque couleur).
  • Couper en cubes les ananas et faites vos brochettes (comme sur la photo) n’oubliez pas de garder quelques crevettes pour la sauce.
  • Dans une marmite, ajouter un filet d’huile, une fois chauffer, ajouter les oignons coupés.
  • Faites-les suer puis ajouter la tomate et 1/4 de chaque poivron (coupés en dés).
  • Laisser cuire pendant 5 min, ajouter un peu de jus d’ananas (100ml) et 200ml d’eau.
  • Ajouter le poivre, sel, un peu de soja(optionnel), ail et le reste de crevettes.
  • Ajouter les morceaux d’ananas (environ 50 à 100g selon goût).
  • Rectifier l’assaisonnement et laisser mijoter jusqu’à cuisson de la sauce.
 C’est prêt Accompagner votre thiou avec du riz blanc
 Bon appétit!

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.