SOUPE DE LENTILLES À LA VACHE QUI RIT

On ne cessera de dire les bienfaits des légumes secs notamment les lentilles; riche en fer, en magnésium, en fibres…
De récentes études ont montré que les personnes consommant des légumes riches en fibres comme les lentilles ont moins de risques de développer des maladies cardiaques.
Les lentilles contiennent des quantités importantes d’acide folique et de magnésium qui aident à protéger le cœur(source internet).
Bon pour les petits et grands.
Ma recette de soupe de lentilles au fromage, ultrafacile. Une occasion de faire manger aux enfants des légumes qui leurs feront du bien.
Une vrai tuerie. À tester et vois m’en direz des news🤗.

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)

  • 210g de lentilles secs
  • 5 portions de vache qui rit
  • 3 petites carottes
  • 1 oignon moyen
  • 1 branche de céleri
  • 2 tomates fraîches
  • 1/2 poivron
  • Persil
  • Ciboulette
  • Poivre
  • Sel
  • Paprika
  • Filet d’huile d’olive
  • 1l d’eau
  • Des toasts  et fromage qui rit à volonté

Préparation

Cuire les lentilles puis réserver
Laver et couper tous les légumes
Dans une marmite, rajouter le filet d’olive et faire revenir les oignons.
Puis ajouter à la fois tous les légumes et laisser pendant 3min.
Rajouter le persil, ciboulette, paprika, poivre et sel.
Au bout de 2 min ajouter l’eau
Rajouter simultanément les lentilles
Laisser mijoter pendant 45 min à feu moyen pendant  20 min et puis doux le reste du temps.
Mixer ne tout et rajouter les fromage et remixer.
C’est prêt

Prendre les toasts et tartiner du fromage  dessus et déguster avec la soupe.

Bon appétit

Les étapes de la recette en vidéo 👇👇👇

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