La sauce verte, on ne la présente plus. C’est un classique. J’ai revisité cette sauce en y intégrant des feuilles de menthe pour apporter de la fraîcheur.
Ingrédients
- 1/2 bouquet de persil
- 1/2 bouquet de menthe
- Quelques brins de ciboulette
- 1 pouce de gingembre
- 2 échalotes
- 1 poivrons vert grillé
- 1 càs de miel
- 1 citron
- Filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Laver et effeuiller les herbes et mixer les.
- Ajouter un filet d’huile d’olive, le gingembre, les échalotes, le poivron vert grillé, le citron et un peu d’eau puis mixer le tout.
- Cuire à feu le mélange obtenu pendant 5 min à feu doux.
- Transvaser dans un bol et réserver.
