SALADE DE POIVRONS GRILLÉS

Avec cette chaleur, qui a envie de passer des heures en cuisine, en tout cas pas moi.
On fait simple et bon 🙂

Ingrédients

3 poivrons
Du saumon fumé
1 citron
1cac de miel
Sel
Poivre
Une pouce de gingembre hachée

Cuisinons

Préchauffez votre four à 210 °C
Lavez les poivrons et déposez-les entiers sur la grille ou la plaque du four ou même sur un plat allant au four.
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes.

Vérifiez la cuisson de temps en temps. Les poivrons doivent légèrement noircir sur tous les côtés et juste avant qu’ils ne brûlent complètement, sortez-les du four, déposez-les dans un saladier, couvrez d’un film alimentaire ou dans un sachet de congélation bien fermé  et laissez refroidir.
Cette opération va vous permettre de retirer la peau avec beaucoup de facilité.
Déposez les poivrons sur une planche, retirez la peau.
Coupez les poivrons en deux, retirez la queue et épépinez-les.
Découpez les poivrons en lamelles ou en cubes.
Saler un peu et réserver.Dans un petit bol, presser le citron jaune ou vert, ajouter 1cac de miel.
Ajouter du sel, poivre et le gingembre haché

Sur une assiette, disposer les tranches de saumon fumé, ajouter les poivrons puis la sauce de citron miel.

Accompagner avec du riz ou du fonio.

Bon appétit!

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