POULET FARCI FAÇON NEEMS

Hello tout le monde, j’espère que vous allez bien?
Je vous propose une nouvelle recette de poulet farci qui change des farces classiques.
Vous savez, la petite Sénégalaise que je suis aime trop le poulet, c’est l’une des viandes que je mange le soir sans culpabiliser.
J’avais envie d’un bon poulet rôti avec une touche asiatique cette fois-ci mais pas du poulet laqué ou sucré salé bah non!😊
Je voulais à la fois un goût de poulet et de nems du coup, j’ai fait une farce pour nems que j’ai fourré dans le poulet. Ça m’a changé de mes farces classiques.

Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • 100g de viande hachée
  • 50g de vermicelles de riz
  • 30g de champignon noir
  • 2 carottes râpées
  • 1 oignon
  • 3 cas de soja
  • Une pouce de gingembre hachée
  • De la ciboulette pour la farce et le poulet
  • 1cas se paprika
  • 1cac de cumin
  • 1cac d’herbes de Provence
  • Poivre, ail en purée et sel.
  • 1 oeuf pour la farce
  • 1cac de moutarde

Préparation de la farce

Faire tremper les champignons noirs et les vermicelles chinoises dans de l’eau bien chaude jusqu’à ce qu’il ramollissement et les passer au mixeur ou les ciseler.
Dans un grand saladier,mettez la viande hachée, l’oignon coupé en petits dés, les champignons noirs et le vermicelles chinoises, les carottes râpées, la ciboulette
Mélanger le tout puis ajouter 2 cas de soja, du poivre, sel et 1cac de moutarde puis l’œuf, mélanger le tout.
Réservez !🤗

Préparation du poulet

Laver et égoutter le poulet, puis fourrer l’intérieur du poulet avec la farce puis coudre pour ne pas que ça déborde.

La marinade du poulet

Dans un bol, mélanger : le cumin, le poivre, la purée d’ail, les herbes de Provence, le paprika, 1cas de Soja sucré le reste de la ciboulette et le sel. Puis l’huile d’olive.

Mariner le poulet et laisser reposer pendant 1h ou plus …

Personnellement, j’ai prix deux poulets dont l’un que je vais congeler après cuisson pour le jour où j’aurai pas la force de cuisiner😅😜. Dans ce cas, il faudra juste multiplier par 2 les quantités de la farce.

Et hop au four à 180° jusqu’à cuisson du poulet.

Alors les filles, je vous raconte mon aventure pendant la cuisson de mes poulets.

J’ai mis mon poulet à cuire pendant 25 min dans le four et que vois je mon four qui me lâche. On a tout fait pour qu’il marche mais helas il a rendu l’âme.😭😭😭

Du coup j’ai fini la cuisson dans une poêle en y ajoutant du beurre environ 50g et un peu d eau (environ 100ml et j’ai fermer avec du papier alu) à feu doux. Je me rappelle pas du temps de cuisson…

Je crois que mon four a bien fait de lâcher car la cuisson dans une poêle était juste parfait en plus j’ai mis du beurre, chose que je n’allais pas faire si j’avais mis dans le four.😜😄

C’est prêt !
Servir avec des frites, salade et crudité.

Bon appétit!

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