Pain perdu pané aux saveurs africaines

Du pain perdu aux saveurs africaines (bissap, bouye) avec des fraises pour couronner le tout. Une petite douceur pour rendre agréable nos petits déjeuner et ou goûters.

Les ingrédients

  • 12 tranches de pain de mie ou brioche
  • Une dizaine de fraise
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • 5 c. à soupe de lait concentré non sucré
  • 4 c. à soupe de sucre
  • ½ c. à café d’extrait de vanille
  • Huile pour la friture

Pour la tartine

Préparation

  1. Lavez et Coupez les fraises en cubes.
  2. Ôtez les croûtes des tranches de pain de mie.
  3. À l’aide d’un rouleau pâtissier, aplatissez chaque tranche finement. Sur le bord de chaque tranche, déposer un filet de caramel de bouye ou de bissap puis 3 ou 4 morceaux de fraise. Enroulez le pain de mie en le serrant. Faites chauffer une poêle avec de l’huile.
  4. Battez les œufs avec le lait concentré et l’extrait de vanille. Trempez rapidement chaque rouleau dans le mélange.
  5. Puis mettez dans la chapelure puis les faites dorer à la poêle avec de l’huile.
  6. Réservez sur du papier absorbant.
  7. Servir tiède? Bon appétit

Conseil : Manger des fruits qui peuvent apporter une hydratation pendant le jeûne tels que les pastèques, melons…

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