Omelette aux légumes

Le mercredi, une journée marathon entre les activités sportives des enfants, le boulot et le repas du soir. Une recette facile s’impose mais surtout bonne et équilibrée. Quoi de mieux que des œufs avec de bons légumes. Les enfants vont adorer.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 4 càs de lait concentré non sucré
  • 1càs de soja sucré (optionnel)
  • 1 oignon
  • Sel, poivre et paprika
  • Noisette de beurre

Préparation

1. Laver et couper la courgette et le poivron en petits cubes. Epulcher l’oignon et couper le en cubes.

  1. Sur une poêle, ajouter un filet d’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les légumes et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants(10min). Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le soja sucré.
    2. Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sel, poivre et le lait concentré non sucré.

3. Sur une poêle chaude, ajouter une noisette de beurre et verser la moitié du mélange sur la poêle et cuire pendant 2 à 3 min. Refaire la même opération pour le reste du mélange.

Servir sur une assiette et rajouter les légumes.

Bon appétit

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.