Muffins au granola mangue passion et coco

J’aime les granolas, j’en fait tout le temps pour my little family. Je fais toute sorte de goût fraise, mangue, passion, hibiscus….. il faut dire que c’est une bonne alternative pour bien manger le matin.
La semaine dernière j’ai réalisé des granolas mangue passion malheureusement, ils étaient trop cuits, du coup trop secs. Au lieu de les jeter ou de les laisser au fond du placard, j’ai essayé de  réaliser des muffins avec… je peux vous dire que c’est à refaire entre le moelleux des muffins et le croquant du granola miammm.
Une recette simple et inratable.

Ingrédients

  • 150g de farine
  • 100g de sucre
  • 130g de beurre fondu
  • 75g de granola
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • De l’arôme vanille
  • 1càc de levure chimique

Préparation

Battre les 3 œufs et le sucre fouetter légèrement afin que le mélange blanchisse. Puis ajouter le beurre fondu,  la vanille, le yaourt, mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer la farine et la levure chimique, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Rajouter le granola( ici vous pouvez utiliser tout type de granola (saveur mangue, chocolat, cacahuète….)) et amalgamer encore jusqu’à obtenir une pâte lisse.
À l’aide d’un moule muffins, remplir à moitié. Saupoudrer le dessus de granola puis enfourner à 180°C pendant 20 à 22 min chaleur tournante.
C’est prêt.  Idéal pour un goûter perfect❤