Le lait de millet maison sans gluten ni lactose

Lait de millet

Le millet ne contient pas de gluten. Le millet est une bonne source de protéines. Le millet fait partie de la famille du mil, il est riche en vitamine A, B et C et contient de nombreux minéraux (magnésium, phosphore, silice, cuivre, manganèse, potassium, fluor, zinc, fer, riboflavine, silice).

Le millet est un allié de santé et sa boisson peut être une alternative pour les personnes qui ne supportent pas le lait de vache. La boisson est réalisée avec des graines de millet crues. On peut faire la même procédé avec le mil.

Ingrédients

  • 100 g de graines de millet bio
  • 500 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave

Préparation

Veillez à ce que les graines de millet ou de mil ne contiennent aucune résidus de sables.

Tremper les graines de millet toute une nuit dans le l’eau chaude.

Jeter l’eau de trempage puis rincer les graines.

Dans un blender, mixer les graines de millet avec 400ml d’eau.

Filtrer au travers d’une passoire à mailles fines ou un torchon propre.

Ajouter la vanille et le sirop d’agave. Réserver au frais dans une bouteille stérilisée. A consommer dans les 48h.

Le résidu peut être utilisé séparément dans les gâteaux ou pancake.

On peut rajouter de l’eau si on trouve que la consistance est épaisse.

Le lait de millet doit être consommé rapidement car il se périme vite.

Ce lait peut être utilisé dans les gâteaux, crêpes….

Lait de millet

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