Ingrédients
500g de viande hachée
fromage emmental
1cac de cumin
un pincée de muscade
poivre
ail
gingembre
sel
persil ou coriandre
2cas de soja (facultatif)
1cas d’huile
Accompagnement
bananes plantains frites
salade, avocat, tomate
Pour la sauce tamarin
60g de tamarin
filet d’huile
100ml d’eau
1cas de miel
1cas de soja sucré
poivre
piment en poudre
ail
sel
une petite cuillère à café de tomate concentrée
Préparation des keftas
mettre la viande hachée dans un bol,
ajouter le cumin, le persil, sel, poivre, ail, gingembre, le muscade, l’huile et le soja
mélanger le tout et réserver
Préchauffer votre four à 180° TH6
sur votre plan de travail, coupé en tranche l’emmental et les mettre sur les bâtons de brochettes
puis former des boulettes avec la viande hachée sur ses bâtons.
Mettre sur un plat destiné pour four et badigeonner avec un peu d’huile et mettre au four pendant 20 à 25min.
Réduire le tamarin en jus avec les 100ml d’eau puis passer au tamis
Dans un casserole, mettre un filet d’huile, la tomate et laisser cuire pendant 3 à 4 min
Verser le jus de tamarin dans le casserole et ajouter le miel, le soja, le piment, le poivre, sel et ail
laisser épaissir le jus puis réserver
Dresser votre assiette avec les brochettes de keftas, les bananes plantins, la salade et venir ajouter la sauce tamarin pimentée pour plus de relief
Bon appétit !
une fois cette recette réalisée, venez me donner vos avis sur mon blog, cela me fera vraiment plaisir 🙂
