Gâteau aux dattes et au caramel de tamarin

Un bon gâteau de dattes avec une touche d’exotique ça vous tente?
Je vous propose une recette de gâteau aux dattes et au caramel de tamarin idéal pour le goûter ou pour couper le jeûne. Une pure délice.  Vous m’en direz des news.

Ingrédients

  • 120g de dattes denoyautées puis coupées
  • 80ml d’eau bouillante
  • 1/2 càc de bicarbonate
  • 75g de caramel de tamarin voir recette
  • 90g de beurre ramoli
  • 75g de sucre
  • 120g de farine
  • 75g de maïzena
  • 1 1/2 levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez le moule à cake. Laissez gonfler les dattes dans l’eau bouillante mélangée avec du bicarbonate pendant 5min.

2. Battez le beurre ramolli et le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un. Fouettez le mélange. Incorporez les dattes, le caramel de tamarin.

ajoutez la farine et la maïzena en 2 fois. Versez la pâte dans le moule et enfournez 25-30 minutes. Laissez reposer le gâteau pendant 15 min avant de démouler sur une grille.

Déguster la gâteau avec le reste de caramel de tamarin.

Bon appétit.Évitez de manger trop gras, trop salé et trop sucré. Trouvez le juste milieu dans vos consommations.

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