Gâteau au citron et nigelle

Quoi vous dire mes chers lecteurs, les temps sont durs avec ce covid19 qui met le monde entier à l’épreuve. Alors mon objectif est surtout de faire manger des graines de nigelle à mes enfants car en tant que musulmane, il est dit que le nigelle ont une guérison pour toute maladie. Le nigelle renforce le système immunitaire et soigne les rhumes,  grippes et  problèmes respiratoires.
Pour s’y faire, j’ai réalisé un atelier de pâtisserie avec mes enfants où nous avons réalisé un cake au citron et j’y ai intégré des graines de nigelle infusées au miel voir la recette ici

Ingrédients

  • 150g de farine
  • 120g de beurre
  • 2 oeufs
  • 80g de sucre roux qu’on peut remplacer par du miel
  • 1 gros citron jaune ou vert
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 gros càs de crème fraîche
  • De la vanille
  • 1 gros càs de nigelle voir recette
  • Pour le glaçage du Sucre glace et 1/2 citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Séparer les jaunes et les blancs d’œufs, puis monter les blancs en neige.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre.
  • Ajouter le citron et la crème fraîche.
  • Ajouter la farine et la levure. Puis battre vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène
  • Ajouter les œufs montés en neige remuer doucement avec une spatule
  • Ajouter la vanille et le nigelle.
  • Mélanger le tout et enfourner pendant 30 à 40min chaleur tournante
  • Le gâteau est cuit si le bout du couteau sort intact dans le gâteau.
  • Pour préparer le glaçage, mélanger le Sucre glace et le jus de citron.
  • Placer le gâteau sur une grille puis napper le dessus.
  • C’est prêt à déguster avec une tisane…

Chers lecteurs voici un gâteau idéal pour un goûter avec nos enfants.
Merci de me faire vos retours si vous testiez mes recettes.