Gâteau à la banane façon tarte au caramel de bouye

Une recette antigaspillage car j’avais des bananes qui étaient entrain de noircir dans mon frigo alors j’ai voulu en faire un gâteau à la banane façon tarte à la banane au caramel saveurs bouye.

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 ml d’huile neutre
  • 50g de beurre
  • 170 g de farine fluide
  • 4 cuillères à soupe de poudre de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature

Caramel aux saveurs de bouye

  • 120 g de sucre
  • 6 cuillères à soupe de jus de bouye sans sucre
  • 25g de beurre

Préparation

caramel aux saveurs de bouye

Faire fondre dans une poêle le sucre jusqu’à ce qu’il devient brun puis ajouter le jus de bouye et le beurre. Laisser caraméliser puis tapisser le dans le moule puis laisser refroidir.

Couper les bananes en deux dans le sens de la longueur. Reprendre la même poêle et faire dorer les bananes avec 50 g de beurre puis les ranger sur le caramel.

Le gâteau

Préchauffer le four à 170°.Mélanger le sucre et les œufs entiers puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l’huile et le yaourt, puis mélanger.

Mélanger ensemble la farine, la levure et la poudre de cajou.

Puis incorporer au mélange précédent.

Verser la pâte sur les bananes.

Enfourner pendant 30-40 min chaleur tournante.

Laisser tiédir environ 15 mn avant de démouler.

À déguster avec une bonne glace à la vanille

L’idéal c’est d’utiliser un moule en silicone, comme ça la gâteau se démoule facilement

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