Fondé au caramel de tamarin

Ma maman est d’origine malienne et je peux vous garantir qu’elle fait le meilleur fondé au monde sérieusement 😁😁😅même les boutiquiers de notre quartier le disent 🙈. Chez nous pas de ramadan sans une bonne bouillie de mil et ma mère sait s’y prendre avec des saveurs acidulées telles que le bouye, le tamarin, le bissap… Je vous propose une des recettes de fondé de ma maman revisitée au caramel de tamarin si vous avez la flemme de faire le tamarin, vous avez le tamarin en poudre de chez Welli.food voir le site, ses produits respectent les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, je parle en connaissance de cause car ayant déjà testé ses produits.

Ingrédients

  • 200g de arraw fondé
  • 5 càs ou plus selon votre goût de caramel de tamarin voir recette
  • Du sucre
  • Du Yahourt
  • Pincée de muscade
  • Pincée de sel
  • 30g de beurre.

Préparation

Dans une marmite, ajoutez 1l d’eau. Portez à ébullition puis rajoutez les graines de arraw tout en remuant.

Cuire pendant une quarantaine de minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez le caramel de tamarin à la préparation.

Laissez mijoter pendant 5 min, ajoutez le muscade, le beurre, le sel et le sucre. C’est prêt, dégustez avec du yahourt.

Saviez vous : le mil est une céréale locale sans gluten

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