DINDE À L’INDIENNE

La viande de dinde, c’est une viande sans gras que je cuisine à toutes les sauces 🤗
Lors de son dernier voyage en India, mon mari m’avait ramené des tas d’épices (Je vous ferai des photos afin que vous voyez, je pense qu’on peut les trouver facilement dans les boutique indienne ou sur Amazon)🤔 dont une qui m’a vraiment tapée dans l’œil et je me suis dite pourquoi ne pas l’essayer mais ça était une révélation.
Sérieusement, les filles, pour le ramadan, je vous propose d’essayer cette recette et vous m’en direz des news😋.
Ma recette que j’ai nommée dinde à l’indienne myamm 😍🤗😋
Pour la recette vous aurez besoin :

Ingrédients

  • 1kg de cuisse de dinde 🍗🍗🍗
  • 1 gros oignons ou 2 oignons moyens
  • 2 petites carottes 🥕🥕
  • Un bouillon de poulet (attention ce n’est pas les cubes maggi ou jumbo qu’on utilise hein, le nom c’est vraiment bouillon de poulet 😅 + quelque ciboutelle ou persil.
  • 75g de beurre
  • 3cas d’huile végétale, perso j’utilise de l’ISIO4 car c’est sans cholestérol.
  • 3cas d’épices « Meat Masala » de la marque EVEREST et pour celles qui n’ont pas accès à cette épice ne vous s’inquiéter pas, je vous donne la recette du mélange à faire.

Préparation

Mettre une cuillère à soupe de cumin moulu, curry, coriandre, paprika, gingembre, ail, poivre, piment de mais pas trop fort et muscade.
Il est claire que vous n’utiliserez pas toute cette quantité dans a préparation mais il se conserve très bien pour une prochaine recette 😉).
Laver et couper la viande de dinde en gros morceaux.
Éplucher et couper les oignons et les carottes en cube.
Dans un faitout ou marmite, ajouter 25 g de beurre, une fois fondu y faire revenir les oignons. Puis ajouter les carottes et laisser cuire pendant 5min en remuant de temps en temps.
Puis réserver , vous devez obtenir un truc de ce genre :
Dans le même faitout, ajouter le beurre et l’huile, laisser chauffer un peu mais pas beaucoup puis y rajouter la viande.
Laisser la viande frire jusqu’à changer de couleur. Ça devrait prendre 10 min.
Pendant ce temps mettre dans une casserole 1l d’eau avec le bouillon de poulet, la ciboulette et le persil et porter à ébullition. Le liquide doit rester à ébullition pour le suite…
Lorsque votre viande sera bien dorée, ajouter les épices, les oignons et carottes.
Mélanger un peu
Puis rajouter le bouillon liquide tout chaud.
Remuer et couvrir avec un papier alu et le couvercle.
Le papier alu permet d’éviter les déperditions de chaleur et de conserver toutes les saveurs 🤤🤤🤤
Laisser cuire pendant 1h à feu moyen tout en remuant de temps en temps.
Et voila notre recette de ce jour qu’on pourra déguster avec des frites, des bananes plantins, du riz, des légumes ou tout simplement avec du pain ou du cheese naan🥔🍆🥒🥦🥕🍅🌶🥖
Bon appétit

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