CUISSE DE DINDE ROTIE

La fête de korite arrive quoi de mieux que de faire un bon rôti tout doré.

Je vous propose un rôti de cuisse de dinde tendre et dorée.


Ingrédients

  • 1 cuisse de dinde
  • 1/2 botte de coriandre ou persil
  • 60g de beurre
  • 1càs de paprika
  • 5 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 1càs de poivre
  • Quelques branches de ciboulette
  • 1càs de miel
  • 1/2 citron
  • Du sel
  • 1 pouce de gingembre

Préparation

Laver et retirer la peau de la cuisse de dinde. Laisser égoutter.
Mixer la coriandre, l’ail, l’oignon, le poivron, poivre, le gingembre et la ciboulette. Ajouter le sel.
Mettre la marinade dans un bol. Ajouter le beurre mou, le citron et le miel. Amalgamer énergiquement
Sur un plateau à destination du four, posez la cuisse de dinde et faire des entailles dessus. Mariner la viande en introduisant le mélange obtenu dans la chair.
Laisser macérer pendant 2h minimum.
Puis préchauffer votre four à 180°C, cuire la viande à chaleur tournante pendant 45min. Puis mettre le four sur la fonction grille et cuire pendant une dizaine de minutes ( jusqu’à ce que la surface soit dorée).
C’est prêt.
A déguster avec une bonne salade, du fonio,  bananes plantains frites ou autres…
Bon appétit

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