Energy balls de thiakri aux saveurs exotiques

Connaissez vous les « nakk »que nos mamans servaient les vendredis au Sénégal en guise d’aumone. Ce mélange de mil et de sucre miamm. J’ai revisité cette recette en apportant une touche de modernité, des boules d’énergie ou energy balls aux saveurs africaines sans sucre ajouté. Un mélange de thiakri, de coco et d’arachide grillé vous permettront de manger sainement en cas de petit coup de faim au bureau ou ailleurs… Ces boules peuvent même servir de goûter pour les enfants.

Ingrédients

  • 100g de thiakri
  • Une dizaine de dattes
  • 2càs de beurre de cacahuète
  • 20g de noix de coco
  • 3càs de bouye
  • 1 gros poignet d’arachide grillé
  • 2 à 3càs d’eau
  • 1 bouchon de fleur d’oranger (facultatif )
  • Une pincé de muscade
  • Arome vanille
  • Du coco pour la panure

Préparation

Trempez les graines de thiakri dans 150ml d’eau bouillante. Laisser couvrir pendant 20min. Puis égrainez et passez au micro-ondes pendant 5min, réservez pour la suite….

Dans le bol du mixeur, ajouter tous les ingrédients et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Façonner des petites boules puis panner les dans de la noix de coco.

Conservez au frais. Bon appétit

Conseil : À dégustez avec du yahourt😋

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